Сколько зарабатывает повар в 2026 году

Медиана предлагаемой зарплаты — 43 000 ₽: половина вакансий предлагает меньше, половина больше. Середина рынка укладывается в 32 000–57 500 ₽. Расчёт по 968 вакансиям от 841 работодателя на портале «Работа России» на 26 августа 2026.

Суммы на этой странице — из объявлений о работе, а не расчётные листки. Доход на руки может отличаться в обе стороны: премии, переработки и надбавки в вакансии обычно не указывают, а часть работодателей публикует верхнюю границу вилки. Ещё из суммы вычитают НДФЛ, если работодатель назвал её до налога.

В вакансиях, где опыт не требуется, медиана 35 000 ₽ (365 вакансий). Там, где просят от трёх лет, — 59 605 ₽ (129 вакансий).

В вахтовых вакансиях медиана 120 000 ₽ (27 вакансий), при обычном графике — 42 500 ₽ (941 вакансия). Разница объясняется работой вдали от дома длинными сменами.

968 из 992, то есть 98%. Остальные публикуют вакансию без суммы — «по договорённости» или «по результатам собеседования», и в расчёт они не идут вовсе. Доля высокая, так что выборка описывает предложения по профессии достаточно полно.

Нет. Это верхняя граница выборки: она выше медианы в 5,8 раз и встречается в единичных объявлениях — обычно с вахтой, редкой специализацией или требованием большого опыта. Реалистичный ориентир — медиана 43 000 ₽ и коридор 32 000–57 500 ₽, в который попадает половина вакансий.

Верхняя четверть начинается с 57 500 ₽ — это на 34% выше медианы. Предложение выше этой суммы попадает в лучшие 25% вакансий по профессии. Нижняя четверть заканчивается на 32 000 ₽.

Потому что проверить её нечем. В данных портала регион — это место регистрации работодателя, а не место работы: кадровое агентство с головным офисом в одном городе публикует вакансии со всей страны, включая вахтовые. У нас это давало регионы, где медиана оказывалась вдвое выше соседних просто потому, что оттуда набирали на вахту.

Отсечь такие записи по признаку вахтового графика не вышло — они помечены обычным, — а сравнивать регионы с общей медианой нельзя: у северных территорий высокие коэффициенты законно. Пока нет способа отличить настоящую региональную разницу от искажения, блока не будет.

Мы считаем по одному открытому источнику — государственному порталу «Работа России», и показываем размер выборки. В его вакансиях больше регионов и рабочих специальностей, чем на коммерческих сайтах поиска работы, поэтому по офисным профессиям цифры обычно ниже, а по рабочим — ближе к рынку.